做小吃生意赚钱吗 做小吃到底如何赚钱啊！我要疯了！！
专业出黑
上次千万社线下聚会，有个做HR的小姐姐自己投资了一个烤红薯的铺子，问我咋样营销比较好。
按照惯例，我一律回复：烤的好吃吗？
她回答：这是我们那边很著名的一个品种，叫烟薯，是最好吃的红薯品类。
我醉了。
我指的好吃，可不是“品类好吃”啊！
天知道有多少人无法正确解读我讲的内容，愁啊！
前一阵我推荐大家去做“智商税”的生意，结果很多人还理解成了我推荐大家去炒鞋，一个字：愁啊！！！！
来，今天我再用红薯来解读一下，什么是好吃。
你这个品类是不是好吃不重要，你烤的比其他人好吃才重要。
我虽然不吃红薯，但我爱吃栗子，红薯和栗子很类似吧？
我平均每个月会买一次栗子吃，有的时候还买给我妈吃。
我可选的板栗店有：离家不远的秋栗香（一个很有名的老字号），超市卖的袋装便宜不知名品牌栗子，三只松鼠、良品铺子等互联网品牌栗子，家楼下超市门口现炒的栗子，离家比较远的商场里卖的“举个栗子”（也是个新品牌）。
你猜我买哪个？
我每次都买“举个栗子”，虽然它最贵，最远，点外卖还需要多加10几元的全城送快递费，但我还是每次都买它。
因为它，最！好！吃！
就这么简单。
餐饮业的利润几乎全是老客户带来的，一个红薯爱好者，一定会选择最好吃的那家！
这么一个简单的道理，估计我要讲一辈子了。
那接下来，就一定会有人问了，烤红薯而已，同样的品种，有啥好吃不好吃的，不是都一样吗？
巧了，我那天想起这个事，夜不能寐，起床稍微做了20分钟的研究。
我告诉你红薯和红薯之间的区别。
烟薯是红薯的一个品种。
通常指的是烟台农科院用杂交技术研制出的新品种：烟薯25，2018年爆火，烟台本地的烟薯25刚产出就卖断货。
烟薯的特点是烤完后中间流蜜，吃起来很甜。
好了，请问，所有烤红薯的都知道烟薯好吃，烟薯最火，请问你怎么超过别人？
第一，进货。
烟薯25亩产有限，最好的烟薯当然是烟台产的，但目前安徽、辽宁、河南均种有烟薯，甚至有专家指出，东北由于气候干燥，昼夜温差大，因此甜度要高于烟台产的烟薯（不知道真的假的），说这个的意思是，你是否试吃过不同地域产的烟薯？
第二，仍然是进货。
即便同是烟台产的，不同的农民种植水平也不一样，比如如果用黄娇土种植，烟薯容易暴筋，如果离糖时间太短，烤出来后就会皮肉不分离，如果土层太深，形状就会太过圆润。
你看，同样是烟薯25，能通过不同的红薯样子识别出产地、种植方式，是烤红薯专家必备的技能。
第三，烤制方式。
烟薯之所以口感好，是因为当烤制温度在57度左右的时候，红薯内聚集的淀粉会吸水膨胀，酶开始制造麦芽糖，但是一旦加热到75度，酶就会变性并停止糖化。
因此，烤制烟薯最佳的温度是57度到75度之间。
你进货的设备是否能够满足这个要求？是否能够在长时间使用后还能保持温度恒定？你招的小妹是否能够按照要求完成工作？
第四，其他秘方。
比如通过添加某种“辅料”或其他方式来增加烤红薯的口感。
常见的是提前用清水泡一下，提前用蜂蜜水泡一下等等，这又涉及到新的话题了：泡多久，用什么浓度的蜂蜜水？
注意啊，我完全不懂烤红薯，这些只是我查了20分钟资料，查出来的结果而已。
真正干起来，你要一个个去品尝这些品种，考察不同的烤制设备，研制好吃的烤法。
从决定做这个生意到开店，你起码先吃掉1000个烤红薯吧？
千薯斩嘛。
没做过这些功课，你有什么资格谈“好吃”二字？
做小吃到底如何赚钱，您学会了吗？
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我是彭楠，资产千万的连续创业者。我将自己过去5年的创业经历写了出来，分享在了这个公众号里。
